Découvrez ARENSBAK™ Effervescent, l’alternative sans alcool pour les amateurs de vin. Composé de notre thé vert soigneusement sélectionné (kombucha), cette boisson pétillante offre une structure fine et une acidité équilibrée. Les parfums de groseille, de pêche et de citronnelle ainsi que les arômes herbacés raviront vos sens.

Avec son goût rafraîchissant, l’Effervescent est idéal pour accompagner les huîtres, le ceviche de cabillaud, la Saint-Jacques aux petits pois et beurre noisette.

Servi frais à une température de 8-10 degrés dans un verre à vin, l’Effervescent est le choix parfait pour un apéritif réussi.

Arensbak crée des alternatives à l’alcool conçues avec le goût et les caractéristiques du vin, appelées Proxy. Des boissons soigneusement créés pour imiter l’acidité, le corps et les tanins du vin, mais sans l’alcool. Alors que le vin (naturel) est composé uniquement de raisins, les proxy sont élaborés en mélangeant des raisins, des fruits, des thés, des épices et des ferments souvent complexes, donnant à ces boissons modernes des couches de complexité et une longueur en bouche inédite.

La méthode de fermentation à base de Kombucha d’Arensbak est un processus naturel qui ne produit pas beaucoup d’alcool. Tout l’alcool produit est transformé en acides organiques, ce qui confère à la boisson un goût fermenté unique. Ils veillent à ce que leurs boissons contiennent moins de 0.5% d’alcool en pasteurisant après fermentation.

La production d’une bouteille d’ARENSBAK nécessite six semaines de travail.

Pleinement conscients de leur impact sur l’environnement ils travaillent continuellement à améliorer leur processus de production pour proposer des boissons biologiques et durables, végétales également.

Leurs boissons offrent tout ce dont vous avez besoin pour accompagner un bon repas ou un moment de convivialité, avec le goût, l’arrière-goût et l’acidité d’un excellent vin, sans les calories et les glucides superflus.

Conservez ARENSBAK dans un endroit frais et sec. La durée de conservation est au maximum d’un an mais nous avons remarqué qu’il s’améliore avec le temps.

Ingrédients : Thé (eau, sucre de canne, thé vert, copeaux de bois de chêne), purée de groseille, purée de pêche, copeaux de bois de chêne, acidulants (acide tartrique, acide lactique, acide citrique), citronnelle, culture de kombucha

Contenu nutritionnel pour 100g : Énergie 65KJ/ 15kcal, Lipides 0 g, dont saturés 0 g, Glucides 2,8g dont sucres 2,7 g, Protéines 0 g, Sel 0,01 g.

Détail producteur:

Arensbak est un producteur de boissons sans alcool basé à Copenhague, au Danemark. Les trois membres fondateurs ont travaillé dans des restaurants étoilés Michelin, tels que NOMA, et ont souhaité créer une boisson sans alcool qui conviendrait à la haute gastronomie. Ils n’étaient pas satisfaits des options existantes, trop sucrées ou dépourvues de goût.
Deux années de recherche et développement ont été nécessaires pour qu’ils concrétisent leur projet : créer des boissons qui ont toutes les qualités du vin, sans raisin, ni alcool mais à base de kombucha. Une expérience inédite à vivre en exclusivité chez Gueule de Joie.

% alcool :0.5

Caratéristiques :Bio, Vegan

Contenance :75 cl

Format :Bouteille

Pays :Danemark

Producteur :Arensbak